tisdag 28 juni 2011

Förlovning


Har ju glömt att berätta att jag och min sambo Johan har förlovat oss :)

lördag 25 juni 2011

American apple pie

Igår firade vi midsommar på Liseberg med min syster och hennes familj. Väldigt trevligt :)
Idag öser regnet ner och jag blev så sugen på äppelpaj.
Så idag har jag testat Leilas recept på en amerikansk äppelpaj :)

Mördeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
½ msk kallt vatten

Nyp ihop tärnat, kallt smörmer strösocker och florsocker.
Tillsätt ägget och vatten och arbeta tillsammans tills degen precis går ihop.
Låt degen vila i kylen.

Fyllning:
12 stora äpplen
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk malen kanel
sirap

Skala och kärna ur äpplena och skär i klyftor.
Stek äpplena lite mjuka i smör, socker, kanel och ringla även på lite sirap.
Häll upp i skål och låt svalna.

Ta fram mördegen ur kylen och dela i två bitar. Den ena ska vara lite större.
Kavla ut till en cirkel och lägg i pajformen.
Se till att degen hänger ut lite över kanterna.
Fyll pajformen med dom stekta äpplena. 
Kavla ut den lilla degen till en cirkeln och lägg som ett lock på pajen.
Nyp ihop skarven med fingrarna och ta bort den överflödiga degen.

Pensling:
1 ägg och en skvätt mjölk

Vispa ägget med en skvätt mjölk och pensla hela locket.
Stick små hål i locken och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min på 180 grader.
Pajen ska vara gyllenbrun.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

torsdag 23 juni 2011

Leila bakar i Frankrike


Igår började Leila bakar igen fast hon är i Frankrike den här gången. Äntligen något roligt på tv igen :)
Var så himla trött igår så jag råkade somna innan programmet hann börja. Sån himla tur att man kan kolla på det på tv4 play. Så det gjorde jag idag.
Hörde att det hade började regna ute igen så jag kröp ihop i soffan med en mysig filt och kollade på programmet. Sååå mysigt :)

Missade du också programmet igår så kan du titta på det här!
http://www.tv4play.se/hem_och_fritid/leila_bakar_i_frankrike

söndag 19 juni 2011

Hallonglass

Idag bakade jag och Wilma en super god hallonglass!!!

4 äggulor
1,25 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
250 g mixade hallon
ev hallonessens

Vispa äggulor och socker tills smeten blir ljus och porös.
Rör i grädde, mjölk, mixade hallon och några droppar hallonessens och rör om tills allt är väl blandat.
Häll glassen i glassmaskinen och kör i ca 20-30 min.
Du kan äta glassen direkt eller frysa in den.

måndag 13 juni 2011

Idag kom den :)

Idag kom min favorit tidning hem i brevlådan. Kan läsa tidningen om och om igen :)
Finns väldigt mycket inspiration. Hittade en massa gott jag vill testa!! :)

söndag 12 juni 2011

Min och Fannys tårta


Jag och min systerdotter Fanny slog ihop våra kalas. Så vi gjorde en tårta tillsammans :)

I tårtan var det:
Ljusa bottnar
Päronmousse
After eight fluff
Marsipan

fredag 10 juni 2011

Päronmousse

4 gelatinblad
1 bruk päronpuré (barnmat)
1 msk konserverad päronsaft
½ dl socker
3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Lägg päronpurén, päronsaften och sockret i en kastrull och värm upp på svag värme. Det ska ej koka!
Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg dom i päronröran.
Rör om tills gelatinet smält.
Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
Vispa under tiden grädden och vänd sedan ner den avsvalnade päronsmeten i grädden.
Låt stelna i kylskåp.

Jag hade päronmoussen i kylen under natten och tyckte att den var väldigt hård dagen efter.
Jag hällde i lite mer päronsaft och då fick jag den mer krämig plus att den smakade mer päron :)
Perfekt som fyllning till en tårta!!

torsdag 9 juni 2011

Jag och Tilde bakar

Idag bakade jag och Tilde cornflakeskakor.
Barnens favoritkaka :) Det är farligt gott att ha hemma!!!


Här finns receptet!!
http://veronica-bakar.blogspot.com/2011/04/cornflakes-kakor.html

onsdag 8 juni 2011

Chokladbollar

Idag bakade jag och mina syskonbarn chokladbollar som vi ska ha till mitt och Fannys kalas på lördag :)

200 g margarin
2 dl socker
6 dl havregryn
4 msk kakao
2-3 msk kallt kaffe
pärlsocker

Blanda allt utom kaffe och pärlsocker.
Tillsätt kaffet efter smak.
Forma till runda bollar och rulla i pärlsocker.

tisdag 7 juni 2011

Vit choklad cupcakes med jordgubbar och lemon curd

Idag är det min födelsedag! Så i helgen blir det kalas med familjen :)
Här kommer receptet på cupcakesen som jag bakade igår på självaste nationaldagen.

Muffins:

150 g margarin
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
1,5 dl socker
2 st ägg
1/2 dl lemon curd
100 g vit choklad
½ liter färska jordgubbar

Smält smör och låt svalna.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke.
Tillsätt margarin, socker, ägg och lemon curd. Blanda ihop till en jämn smet.
Grovhacka den vita chokladen och dela jordgubbarna och blanda ner i smeten.
Dela upp smeten i 12 muffinsformar på en muffinsplåt.
Grädda i ca 15 min på 200 grader.

Vit choklad frosting:

200 g vit choklad
200 g philadelphiaost

Smält chokladen i vattenbad eller i en chokladsmältare.
Låt chokladen svalna något.
Rör ihop chokladen med philadelphiaosten.

Jag brukar göra dubbelt så mycket frosting för jag gillar när det är mycket på varje :)

måndag 6 juni 2011

Muffins med vit choklad, lemon curd och färska jordgubbar

Hittade detta goda receptet på denna bloggen!
http://www.bengtssonsbaksida.com/

150 g margarin
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
1,5 dl socker
2 st ägg
1/2 dl lemon curd
100 g vit choklad
½ liter färska jordgubbar

Smält smör och låt svalna.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke.
Tillsätt margarin, socker, ägg och lemon curd. Blanda ihop till en jämn smet.
Grovhacka den vita chokladen och dela jordgubbarna och blanda ner i smeten.
Dela upp smeten i 12 muffinsformar på en muffinsplåt.
Grädda i ca 15 min på 200 grader.

lördag 4 juni 2011

Blåbärsglass

300 g blåbär (upptinade)
3 dl vispgrädde
3 st ägg
1 tsk vaniljsocker
5 msk florsocker

Vispa ägg, vaniljsocker och florsocker.
Tillsätt blåbären och rör om.
Vispa grädden och rör ner i blåbärssmeten.
Kör i ca 20 min i glassmaskinen.

fredag 3 juni 2011

Ny receptbok

Fick en receptbok av min syster igår eftersom jag har varit lite barnvakt :)
Fast väldigt mycket gott som jag absolut ska testa att baka!

torsdag 2 juni 2011

Lemon curd

1 liten burk

3 citroner
1½ dl socker
50 g smör
2 msk majstärkelse
2 ägg
2 äggulor

Blanda rivet skal av 3 citroner med saften från 2 och koka upp med socker och smör.
Sila vätskan.
Blanda ut majstärkelse med saften från den tredje citronen och rör ner det i den varma vätskan.
Vispa samman äggen och rör ner det i vätskan och ställ tillbaka på spisen och sjud under konstant vispning tills krämen tjocknar.
Häll över krämen i en burk eller skål och låt svalna.

Morsdag tårta


Jag och min systerdotter Wilma bakade en morsdag tårta tillsammans till våra mammor :)

I tårtan var det:
Ljusa bottnar
Marsankräm blandat med lite lemon curd
Vispgrädde
Snabbgelatin+2 dl lättdryck citron (outspädd) som citron gelé överst på tårtan
Blommor och bokstäver i marsipan