tisdag 25 oktober 2011

Gästlåda

400 g köttfärs
1 pkt bacon
6 dl spiralmakaroner
1 burk creme fraiche
3 msk ketchup
1-2 msk köttbuljong
3 dl grädde
1/2 purjolök
1 liten påse riven ost

Bryn färsen och krydda med salt och peppar. 
Hacka purjolöken och bryn den. Skär baconet i bitar, bryn.
Koka makaronerna under tiden. Blanda allt i en ugnsform.
Koka ihop grädde creme fraiche, buljong och ketchup. 

Häll i ugnsformen. Strö över riven ost.
Grädda i ugnen i ca 30 minuter på 225 grader.

torsdag 20 oktober 2011

Rågrutor

50 g jäst
5 dl vatten, 37 grader
50 g smör (rumsvarmt)
2 dl rågflingor
1,5 tsk salt
2 msk bröd sirap
2 tsk brödkryddor
10 dl rågsikt

Garnering:
rågflingor

Smula ner jästen i en degskål. 
Häll på vattnet och rör om tills jästen har löst sig. Klicka ner det rumsvarma smöret. 
Tillsätt rågflingor, salt, bröd sirap, brödkryddor och rågsikt. 
Arbeta degen smidig. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.
Häll ut degen direkt i en smord långpanna eller använd bakplåtspapper. 
Mjöla händerna, strö lite mjöl på degen och platta ut den i plåten. 
Spraya eller pensla på lite vatten och häll över rågflingorna. Tryck till dom lite så dom sätter sig.
Nagga kakan med en gaffel och skåra den i lagom stora rutor. 
Jäs under bakduk i ca 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter på 225 grader. Bryt i bitar. 




söndag 16 oktober 2011

Mjölkchokladkaka

150 g smält avsvalnat smör
2 ägg
3 dl socker
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1½ dl hett vatten

Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Rör i alla torra ingredienser och smöret.
Rör sist ner vattnet.
Häll smeten i en bröad form eller använd bakplåtspapper i botten.
Grädda i 40 min på 175 grader.

Glasyr:
2 dl grädde
3 msk oboy
150 g mjölkchoklad
strössel

Börja med glasyren när kakan är i ugnen.
Koka ihop grädde, choklad och oboy tills den tjocknar något. Låt svalna.
Bred glasyren ovanpå kakan när den har svalnat något.
Dekorera med strössel.


Syskonbarnen var här och hjälpte mig att baka. 
(Vi hann inte låta glasyren svalna ordentligt så den blev lite rinnig.)

onsdag 12 oktober 2011

Bananchoklad cupcakes

Muffins:
1 1/2 dl socker
2 ägg
150 g smör
2 dl vaniljyoghurt eller fil (jag hade vanlig naturell yoghurt och det gick bra)
3 mosade bananer
3 dl mjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Smält smöret och tillsätt youghurt eller fil, mosa bananerna och rör ned i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ned i smeten.
Dela upp smeten på 12 muffinsformar.
Grädda på 200 grader i ca 20 minuter.

Frosting:
100 g smör
1 äggula
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker

Vispa samtliga ingredienser till frostingen tills den är ljus och lätt. Ju längre du vispar desto fluffigare blir den!
Spritsa eller bred på de avsvalnade muffinsen.


Receptet hittade jag på bloggen Kaksmulan

söndag 9 oktober 2011

Rom

Innan semestern hade vi en stegtävling på jobbet och första priset var en weekend i Rom.
Mitt lag vann och förra helgen åkte vi iväg till vackra Rom i Italien.
På bilderna ser ni Spanska trappan, Colosseum och Fontana di Trevi!

torsdag 6 oktober 2011

Rågflingebullar

50 g jäst
50 g smör eller margarin
4 dl vatten
2 dl filmjölk
1 tsk salt
1/2 dl brödsirap
6 dl rågflingor
9 dl vetemjöl special

Smula jästen i en skål. Smält smöret och tillsätt vattnet.
Värm till 37° och häll över jästen. Rör tills den lösts upp.
Tillsätt filmjölk, salt, sirap, rågflingor och det mesta av vetemjölet.
Arbeta degen väl tills den släppen skålens kant.
Låt jäsa övertäckt i 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord. 
Dela i ca 20 bitar och rulla till frallor. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla med vatten och strö på rågflingor. Grädda i ca 10 minuter på 250 grader. 


 

tisdag 4 oktober 2011

Kanelbullens dag!!

Idag är det ju kanelbullens dag. Så idag blev det ju såklart kanelbullar till fikat :)
Receptet hittar du här! Kanelbullar