Muffins med vit choklad, lemon curd och färska jordgubbar

Hittade detta goda receptet på denna bloggen!
http://www.bengtssonsbaksida.com/

150 g margarin
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
1,5 dl socker
2 st ägg
1/2 dl lemon curd
100 g vit choklad
½ liter färska jordgubbar

Smält smör och låt svalna.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke.
Tillsätt margarin, socker, ägg och lemon curd. Blanda ihop till en jämn smet.
Grovhacka den vita chokladen och dela jordgubbarna och blanda ner i smeten.
Dela upp smeten i 12 muffinsformar på en muffinsplåt.
Grädda i ca 15 min på 200 grader.