söndag 30 september 2012

Mintchokladmousse

Denna desserten bakade jag och Tilde förra helgen. Riktigt god :)

6-8 personer

150 g mörk choklad
6 After Eight plattor
1 ägg
2 äggulor
2 äggvitor
2½ dl vispgrädde
3 msk krossad Marianne godisar

Garnering:
After Eight plattor
färska eller tinade hallon

Smält mörk choklad och After Eight i  vattenbad eller i en chokladsmältare.
Rör ner ägget under kraftig vispning och sen äggulorna en och en under fortsatt kraftig vispning.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden lätt.
Rör ner äggvitorna i chokladsmeten.
Sedan rör du i grädden och sist krossad Marianne.
Fördela smeten i glas och ställ kallt några timmar.
Stick i en After Eight platta i varje glas och garnera med några hallon.


Receptet hittade jag i boken "Ljuvligt goda desserter".

onsdag 26 september 2012

Italienskt Lantbröd

25 g jäst
6 dl vatten, 37 grader
4 tsk salt
1 dl olivolja
3 dl durumvetemjöl
12 dl vetemjöl special

Smula sönder jästen i en degbunke. Häll ner det ljumma vattnet och rör om till jästen är upplöst.
Häll i olivolja, salt och nästan allt mjöl och låt maskinen gå i ca 5 min.
Häll sedan i det resterande mjölet och kör ytterligare i ca 10 min.
Låt degen jäsa i bunken under bakduk i ca 1 timme.
Arbeta degen smidig och forma till 2 limpor. Mjöla in limporna med lite durumvetemjöl.
Jäs i ca 30 minuter under bakduk på plåten
Snitta några snitt i varje limpa och sätt in i ugnen som är 250 grader.
Kasta in en 1 dl vatten under plåten och stäng ugnsluckan snabbt och sänkt till 225 grader.
Grädda i ca 30 min.



Hittade receptet på http://smulansbakblogg.blogspot.se/


söndag 23 september 2012

Tildes chokladhjärtan

Min systerdotter Tilde har sovit över här inatt. Vi började dagen med att kolla på några avsnitt av Leila bakar. Då blir man ju såklart väldigt sugen på att baka.
Tilde ville testa att baka chokladbollar fast med formen av ett hjärta. Sen färgade vi pärlsockret med röd karamellfärg.

200 g margarin
2 dl socker
6 dl havregryn
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2-3 msk kallt kaffe
färgat pärlsocker

Blanda allt utom kaffe och pärlsocker.
Tillsätt kaffet efter smak.
Färga pärlsockret med röd karamellfärg.
Forma till hjärtan och rulla i pärlsocker.





torsdag 20 september 2012

Äppelpaj

Nu känns det verkligen att hösten är här. Det har blivit kallare och löven på träden börjar ändra färg.
Mysigt tycker jag. I helgen cyklade vi runt på Visingsö där dom hade skördefest.
Vi köpte jätte god hemmagjord saft och äpplen. Så i söndags bakade pojkvännen äppelpaj :)  Såå gott!

 
Har flera varianter på äppelpaj på bloggen! På bilden ser ni Enkel äppelpaj.
 
Ikväll blir det mys framför tvn till det nya programmet "Hela Sverige bakar"  :)
 

söndag 9 september 2012

Wilmas hösttårta


Idag fyller min systerdotter Wilma 13 år. Så igår hjälpte jag henne att baka hennes födelsedagstårta.  
En riktigt fin hösttårta blev det :)

I tårtan var det:
Chokladbottnar
Vit chokladfluff (samma recept som mjölkchoklad-fluff men man byter ut mjölkchokladen mot vit choklad.)
Blåbärssylt blandat med grädde
Marsipan

måndag 3 september 2012

Mintchokladkaka

125 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
0,75 dl kokande vatten
 
Glasyr:
50 g smör
2 dl florsocker
1,5 msk kakao
2-3 krm pepparmintsarom
1 msk vatten

Smält smöret och låt det svalna.  
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en separat skål.
Blanda äggvispet med det avsvalnade smöret.
Rör sedan ner mjölblandningen med en slickepott. Rör snabbt ner det kokande vattnet.
Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter.
Grädda i 20 minuter i nedre delen av ugnen på 175 grader.
Låt svalna.

Smält smöret till glasyren och låt det svalna.
Blanda smör, florsocker, kakao, pepparmintsarom och vatten till en slät glasyr.
Bred över kakan och låt stå kallt till servering.
 
 
 
Två glada tjejer som också ville vara med på kort! Alltid trevligt med två hjälpredor när man bakar :)