Hallonpannacotta

6-8 pers

2 st gelatinblad
1 vaniljstång
5 dl grädde
½ dl socker
200 g hallon

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. 
Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en kastrull. 
Lägg även ner vaniljstången.
Häll i grädde och socker och låt blandningen sjuda över låg värme ca. 3 minuter. 
Lyft ur vaniljstången. 
Mixa hallonen till en puré men spara några till garnering. 
Blanda ner purén i gräddkrämen.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur och rör ner i grädden. 
Rör till gelatinet har lösts upp. Fördela i portionsformar eller glas.
Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar eller tills de har stelnat. 
Garnera med hallon.

1.