Bakad potatis

4 st

4 bakpotatisar
2 dl creme fraiche
200 g strimlad skinka
en liten burk champinjoner
en halv röd paprika
gräslök
dill

Sätt ugnen på 225 grader. 
Tvätta potatisarna och stick i dem på ett par ställen med en gaffel. 
Lägg dem på ugnsgallret. Baka i mitten av ugnen i 50-60 min. 
Hacka paprika, gräslök och dill.
Blanda med skinka, champinjoner och creme fraiche.
Skär ett kryss och tryck så att potatisen ”öppnar” sig. 
Fördela röran i dom 4 potatisarna.