Mintchokladkaka

125 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

0,75 dl kokande vatten

 

Glasyr:

50 g smör
2 dl florsocker

1,5 msk kakao

2-3 krm pepparmintsarom

1 msk vatten

Smält smöret och låt det svalna.  

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en separat skål.
Blanda äggvispet med det avsvalnade smöret.
Rör sedan ner mjölblandningen med en slickepott. Rör snabbt ner det kokande vattnet.
Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter.
Grädda i 20 minuter i nedre delen av ugnen på 175 grader.
Låt svalna.

Smält smöret till glasyren och låt det svalna.

Blanda smör, florsocker, kakao, pepparmintsarom och vatten till en slät glasyr.

Bred över kakan och låt stå kallt till servering.

 

 

 

Två glada tjejer som också ville vara med på kort! Alltid trevligt med två hjälpredor när man bakar :)