Rågflingebullar

50 g jäst

50 g smör eller margarin

4 dl vatten

2 dl filmjölk

1 tsk salt

1/2 dl brödsirap

6 dl rågflingor

9 dl vetemjöl special

Smula jästen i en skål. Smält smöret och tillsätt vattnet.
Värm till 37° och häll över jästen. Rör tills den lösts upp.
Tillsätt filmjölk, salt, sirap, rågflingor och det mesta av vetemjölet.
Arbeta degen väl tills den släppen skålens kant.
Låt jäsa övertäckt i 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord. 
Dela i ca 20 bitar och rulla till frallor. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla med vatten och strö på rågflingor. Grädda i ca 10 minuter på 250 grader.