Förlovning

Har ju glömt att berätta att jag och min sambo Johan har förlovat oss :)

American apple pie

Igår firade vi midsommar på Liseberg med min syster och hennes familj. Väldigt trevligt :)
Idag öser regnet ner och jag blev så sugen på äppelpaj.
Så idag har jag testat Leilas recept på en amerikansk äppelpaj :)

Mördeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
½ msk kallt vatten

Nyp ihop tärnat, kallt smörmer strösocker och florsocker.
Tillsätt ägget och vatten och arbeta tillsammans tills degen precis går ihop.
Låt degen vila i kylen.

Fyllning:
12 stora äpplen
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk malen kanel
sirap

Skala och kärna ur äpplena och skär i klyftor.
Stek äpplena lite mjuka i smör, socker, kanel och ringla även på lite sirap.
Häll upp i skål och låt svalna.

Ta fram mördegen ur kylen och dela i två bitar. Den ena ska vara lite större.
Kavla ut till en cirkel och lägg i pajformen.
Se till att degen hänger ut lite över kanterna.
Fyll pajformen med dom stekta äpplena. 
Kavla ut den lilla degen till en cirkeln och lägg som ett lock på pajen.
Nyp ihop skarven med fingrarna och ta bort den överflödiga degen.

Pensling:
1 ägg och en skvätt mjölk

Vispa ägget med en skvätt mjölk och pensla hela locket.
Stick små hål i locken och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min på 180 grader.
Pajen ska vara gyllenbrun.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Leila bakar i Frankrike

Igår började Leila bakar igen fast hon är i Frankrike den här gången. Äntligen något roligt på tv igen :)
Var så himla trött igår så jag råkade somna innan programmet hann börja. Sån himla tur att man kan kolla på det på tv4 play. Så det gjorde jag idag.
Hörde att det hade började regna ute igen så jag kröp ihop i soffan med en mysig filt och kollade på programmet. Sååå mysigt :)

Missade du också programmet igår så kan du titta på det här!
http://www.tv4play.se/hem_och_fritid/leila_bakar_i_frankrike

Hallonglass

Idag bakade jag och Wilma en super god hallonglass!!!

4 äggulor
1,25 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
250 g mixade hallon
ev hallonessens

Vispa äggulor och socker tills smeten blir ljus och porös.
Rör i grädde, mjölk, mixade hallon och några droppar hallonessens och rör om tills allt är väl blandat.
Häll glassen i glassmaskinen och kör i ca 20-30 min.
Du kan äta glassen direkt eller frysa in den.

Idag kom den :)

Idag kom min favorit tidning hem i brevlådan. Kan läsa tidningen om och om igen :)
Finns väldigt mycket inspiration. Hittade en massa gott jag vill testa!! :)

Min och Fannys tårta

Jag och min systerdotter Fanny slog ihop våra kalas. Så vi gjorde en tårta tillsammans :)

I tårtan var det:
Ljusa bottnar
Päronmousse
After eight fluff
Marsipan

Päronmousse

4 gelatinblad
1 bruk päronpuré (barnmat)
1 msk konserverad päronsaft
½ dl socker
3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.
Lägg päronpurén, päronsaften och sockret i en kastrull och värm upp på svag värme. Det ska ej koka!
Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg dom i päronröran.
Rör om tills gelatinet smält.
Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
Vispa under tiden grädden och vänd sedan ner den avsvalnade päronsmeten i grädden.
Låt stelna i kylskåp.

Jag hade päronmoussen i kylen under natten och tyckte att den var väldigt hård dagen efter.
Jag hällde i lite mer päronsaft och då fick jag den mer krämig plus att den smakade mer päron :)
Perfekt som fyllning till en tårta!!