Krispig mjölkchokladtryffel

1/2 dl strösocker
1 1/2 Rice Krispies

1 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
1 msk honung
50 g smör

kakao
ca 200 g mörk choklad (jag rullade mina i florsocker med chokladsmak)

Bred ut ett bakplåtspapper på en plåt. 
Smält sockret i en kastrull. När allt socker har smält och fått karamellfärg tillsätt Rice Krispies och rör om. Bred ut smeten på plåten för att stelna.

Koka upp grädde, mjölkchoklad och honung under omrörning. 
När all choklad har smält ta kastrullen från värmen och rör i smöret i små bitar.
Blanda till en slät kräm. Låt svalna i rumstemperatur.

Hacka den stelnade smeten med rispuffar och rör ner i tryffelkrämen. 
Ställ in i kylskåpet och låt stelna. Ta med en liten sked en klick av krämen och doppa i kakao så att den inte fastnar i händerna och rulla till en slät kula.
Lägg kulorna på ett bakplåtspapper. Ställ tryffelkulorna i frysen i minst 30 minuter. 
Smält den mörka chokladen. 
Ta ut några kulor i taget och doppa dem i chokladen medan de fortfarande är iskalla. 
Låt överflödig choklad rinna av. Lägg tillbaka dem på plåten och låt stelna.

Jag hade lite bråttom när jag gjorde mina så istället för att doppa dom i kakao och sen choklad så rullade jag dom bara i lite florsocker med chokladsmak. Det gick också bra. Har man inte det hemma kan man ta hälften kakako och hälften florsocker.

After Eight tårta

Denna tårtan bakade jag till min syster som fyller år idag :) Den bästa tårtan som jag har bakat enligt henne, så det var ju ett bra betyg!! :)

200 g smör
100 g mörk choklad
100 g after eight (12 plattor)
4 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Glasyr:
50 g smör
1,5 dl vispgrädde
150 g after eight (18 plattor)

Smält smör,choklad och After Eight i en kastrull och låt svalna. 
Vispa ägg,socker och vaniljsocker vitt och pösigt. 
Blanda ner chokladsmöret.
Sikta ner vetemjöl,kakao och bakpulver.

1. Klä bottnen på en form med löstagbar kant med bakplåtspapper.
2. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter på 175 grader.
3. Kakan är klar när den släpper kanterna och nästan har stannat i mitten när man skakar formen.
4. Låt svalna och låt kakan stå kvar i formen.
5. 
   
6. Smält smör,grädde och After Eight till glasyren. Låt koka upp.
7. Häll glasyren över kakan.
8. Låt stelna i kylen 2-3 timmar.
9. Lossa kakan från formen med hjälp av en kniv och garnera med grädde och after eight.

Advent

Det har börjat bli lite av en tradition att min familj kommer hit den 1:a advent och äter julgodis och dricker glögg! Brukar få lite hjälp av mina söta syskonbarn som älskar att vara med och baka :)

Tilde och Fanny dukade och pyntade gottebordet och skrev lite skyltar till de olika godisarna.  

På bordet finns det:
Chokladknäck
Mintkysspraliner
Pepparkakscakepops
Choklad och vaniljcakepops
Chokladfudge
Mariannetryffel (i år så rullade jag dom i florsocker istället för att doppa i vit choklad som det står i receptet)
Vit kardemummatryffel
Krispig mjölkchokladtryffel
Chokladkola
Kardemummamacarons med mjölkchokladtryffel 

Julgodiset som inte har någon länk kommer jag att lägga upp recept på inom kort!

Saffranskaka

Hittade detta smarriga receptet på Jennys matblogg. Den saftigaste saffranskakan som jag har smakat :)
Den tog slut nästan direkt!!! Perfekt att baka till lucia om man inte har tid att baka lussebullar. 

200 gram smör

2 ägg

3 dl strösocker

1 påse saffran ( stött )

1 1/2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Smält smöret och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt. 

Blanda i de avsvalnade smöret och mjölken i bunken. 

Blanda saffran, mjöl och bakpulver och rör ner det i blandningen.

Häll upp i en smord och bröad form och ställ in i nedre delen av ugnen.
Grädda i 40–50 minuter på 175 grader och låt svalna innan du stjälper upp den på ett fat.

Mintkysspraliner

Mintkyssar kan ju vara lite svåra att lyckas med men dom här är lite enklare :)

ca 20 stycken.

Chokladformar och kyss:

100 gram mörk choklad

Mintkrämen:

2 dl florsocker

1-1 1/1 msk mjölk

1-2 krm pepparmintsarom

Smält försiktigt chokladen till formarna i mikron eller över ett vattenbad.

Pensla insidan av knäckformar eller ischokladformar med ett lager choklad. 

Jag penslade ischokladformar och då fick jag dubbla satsen av mintkrämen för att fylla upp hela formarna eftersom dom är lite större än knäckformar.

Låt stelna i kylen i cirka 20 minuter och pensla sedan kanterna med ytterligare ett lager smält choklad.

Ibland räcker det med bara ett lager om du gör det tjockt och heltäckande från början. 

Låt stelna i minst 20 minuter och pilla sedan loss aluminium- eller pappformen från chokladen.

Rör ner lite mjölk i taget i florsockret. Tillsätt pepparminten och smaka av så att du får lagom mintsmak.

Spritsa eller klicka mintkräm i varje form och låt sedan stelna i kylen en liten stund. 

Spritsa eller klicka därefter en liten klick smält choklad på varje. 

Förvara i kylen.

Receptet kommer från boken "Julens godsaker" 

Chokladknäck

50 - 60 st

2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 msk kakao
1 msk smör

Placera knäckformar på en bricka.
Häll grädde, sirap, socker och kakao i en tjockbottnad kastrull.
Sätt på medelvärme och låt det koka upp. Rör om.
Sänk värmen lite så att knäcken bubblar lite stillsamt.
Koka tills smeten är 120 grader eller låt knäcken koka i ca 15-30 min.
Gör kulprov.
När du tycker att knäcksmeten är lagom i konsistensen så lyfter du bort kastrullen från värmen.
Tillsätt smör och rör om.
Häll över knäcksmeten i ett litermått med pip eller en liten tillbringare som tål värme.
Häll knäcken i formarna.
Fyll eventuellt på med hackad mandel.
Låt svalna.
Förvaras i burk i kylskåpet.

Vit kardemummatryffel

1 dl grädde

200 g vit choklad med vanilj (Marabou)

2 msk smör

1-1½ tsk kardemumma

1 dl kokos

Koka upp grädden och ta bort kastrullen från värmen. 

Hacka chokladen i småbitar och rör ut i grädden tillsammans med smör och kardemumma. Häll i djup tallrik och ställ kallt. 

Forma små tryfflar av smeten och rulla i kokos. 

Förvara svalt.