Hallon och saltlakritsglass

I måndags hade mina syskonbarn en glasstävling. Jag hade hjälpt dom att göra sina egna glassar.
Dom fick välja smaker helt själva!

Här kommer Wilmas glass som kom på tredjeplats!

4 äggulor
1,25 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
150 g salta hallon (en hård godis som finns i lösvikt, är röd och svart)

Hacka sönder salta hallon godiset med en mortel. 
Vispa äggulor och socker tills smeten blir ljus och porös.
Rör i grädde, mjölk och rör om tills allt är väl blandat.
Rör i pulvret från godiset. Det blev lite klumpar när vi hällde i det i smeten.
Kanske är bättre om man häller i det när glassen har blivit lite krämigare.
Men vi försökte dela klumparna så gott det gick och det blev inga klumpar i slutresultatet!
Häll glassen i glassmaskinen och kör i ca 20-30 min.
Du kan äta glassen direkt eller frysa in den.

Här har vi dom tävlande! Fanny, Wilma och Tilde :)

Receptet på glassen som kom på andraplats kommer upp imon!

Kladdkaksmuffins

Testade Leilas recept på kladdkaksmuffins fast jag bytte ut den mörka chokladen till mjölkchoklad istället. Det blev en riktig hit!!

2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
½ dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mjölkchoklad

Vispgrädde och eventuellt färska bär till garnering.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i matolja och sirap. Blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Smält chokladen i vattenbad eller i chokladsmältare.
Blanda ner i smeten.
Dela upp smeten på 12 muffinsformar. Använd helst muffinsplåt när du bakar av dom!
Grädda i mitten av ugnen i 12-15 min på 175 grader.
Muffinsen ska sjunka ihop ihop lite i mitten när man har tagit ut dom ur ugnen.
Låt svalna.
Garnera med lite vispad grädde och färska bär.

Trolldeg

Här kommer ett recept som man inte bör äta. Detta blir som en lera som barn kan leka med. Man kan även spara sina fina figurer genom att torka dom i ugnen. 

2 dl vatten
ca 5 dl mjöl
2 dl salt
2 msk olja
ev karamellfärg

Arbeta ihop alla ingredienser utom karamellfärgen till en smidig deg.
Använd degen som den är eller färga den i olika färger.
När man färgar den får man tillsätta lite extra mjöl så den inte blir för kladdig.

Torka i ugnen på 100 grader i 1-2 timmar beroende på figurernas storlek.
Låt dom sedan stå i några timmar.

Frukostfrallor

50 g margarin

5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 msk socker
1 tsk salt
ca 11 dl vetemjöl special
2 dl vetekli
2 dl krossade linfrön
1 ägg till pensling och vallmofrö

Smula jästen i en bunke och smällt margarinet. Häll sedan i mjölken och varm till 37C
Blanda ut jästen med lite av degspadet och blanda sedan i resten. Blanda i salt och socker.
Häll hälften av mjölet, och all vetekli och det krossade linfröna.
Häll sedan i resterande mjöl och arbeta ihop till en deg.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
Dela degen i 4 stora klumpar och gör sedan 5 bullar utan varje klump.
Låt jäsa på plåt i 30 min under bakduk
Pensla sedan på ägget och strö över vallmofröna
Grädda i mitten av ugnen  i ca 10-12 min på 225 grader.

Rulltårta med bär

Hittade detta smaskiga recept från Leilas "a piece of cake".

3 ägg
1½ dl strösocker
2 msk mjölk
Skal av en apelsin
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 liter färska eller frysta bär

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Tillsätt mjölk och rivet apelsinskal.
Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten.
Bred ut smeten jämnt och tunt på ett bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i ca 5 min på 250 grader.
Sockra ett bakplåtspapper och lägg på tårtbotten upp och ned.
Lossa försiktigt bakplåtspappret.
Fyll tårtan med bären. Jag hade hälften blåbär och hälften hallon.
Rulla ihop och dela i 2 cm tjocka skivor.

Imon får vi semster :)

Imon får vi semester så det ska vi fira med lite kladdkaka med plopp på förmiddagen och sen bjuder företaget på smörgåstårta till middag :)
Så idag bakade jag kladdkakan. Gillar ni kladdkaka kommer ni att älska denna kladdkaka med plopp.
Här finns receptet om du har missat det!
http://veronica-bakar.blogspot.com/2011/05/kladdkaka-med-plopp.html

Jordgubbstårta

I tårtan var det:
Ljusa bottnar
Marsankräm för 4 pers
Grädde+jordgubbssylt
Snabbgelatin+2,5 dl outspädd jordgubbssaft som gelé överst på tårtan.
Vanlig vispgrädde runt om

Mönstret över gjorde jag av jordgubbsgrädden. Jag klippte hål i en spritpåse och spritsade ut ränder över hela tårta. Sen är det bara att hälla på jordgubbsgelén när den har börjat stelna lite.
Kan ta ganska lång tid innan man kan hälla på jordgubbsgelén på tårtan. Är den för lös så rinner allt bara av. Man kan får vänta i 30-60 min beroende på vad för saft man använder.