Kladdkaka med vit toblerone

Dom senaste dagarna har vi varit ute på lite dagsutflykter så det har inte blivit så mycket bakande.
Igår var vi på Kolmården. Delfinshowen var helt fantastisk :)
Har testade jag ett nytt kladdkaksrecept som jag hittade på Jennys matblogg!

2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
100 gram smält smör
Ca 100 gram vit toblerone 

Smält margarinet och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner mjöl, kakao och vaniljsocker.
Häll i det smälta margarinet.
Häll smeten i smord form med löstagbara kanter.
Jag brukar bara använda lite bakplåtspapper i botten av formen.
Grovhacka tobleronen och tryck i formen.
Grädda i 175 grader i ca 20 min.
Låt den stå kallt i nån timme innan servering.
Serveras med vispad grädde.

Nattjästa rågsiktsfrallor

0,5 paket jäst
5 dl kallt vatten
1 msk olivolja
2 tsk salt
12 dl rågsikt

Rör ut jästen i det kalla vattnet.
Tillsätt olivolja, salt och rågsikt. Blanda ihop degen.
Den ska vara ganska kladdig!
Täck med handduk och ställ i kylen över natten.
Ta fram degen på morgonen och häll ut på mjölat bakbord.
Knåda inte degen utan platta bara ut den. Häll lite mjöl på ovansidan när du trycker ut brödet.
Skär i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Grädda 15-20 min på 225 grader.

Det är inte fel med nybakt bröd till frukost!!!

 

 Mmmm idag blev det en av mina favoriträtter Kasslergryta med curry till middag :)

Nu har jag precis gjort degen till ett nattjäst bröd. Så imon blir det nybakta frallor till frukost :)

Receptet lägger jag upp imon!

Jordgubbs cheesecake

Idag kom Johans familj hit och gratulerade oss till förlovningen :) Så då passade jag på att testa ett nytt recept från tidningen Hembakat!
Vi fick ett jätte fint rosa fat i Jelly Bean och en stor bukett blommor.

Botten:
75 g smör
12 digestivekex

Fyllning:
4 gelantinblad
350 g jordgubbar
1 ½ dl strösocker
3 dl grädde
200 g philadelphiaost
200 g jordgubbar i små bitar

Garnering:
jordgubbar

Smält smöret. Smula sönder kexen och blanda med smöret.
Sätt ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbara kanter.
Tryck ut blandningen i formen och jämna till.
Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
Krama ur allt vatten. Smällt på svag värme i en kastrull med 1 msk vatten.
Mixa jordgubbarna med sockret till en "soppa". Blanda ner det smälta gelatinet.
Rör ner osten i jordgubbsmixen.
Vispa grädden och rör ner den försiktigt tills smeten blir rosa.
Vänd ner jordgubbsbitarna i smeten. Häll smeten i formen och släta till.
Ställ kakan i frysen i minst 5 timmar.
Ta ut den ca 1 timme innan servering.

Polkagrisglass med vit choklad

Här kommer Tildes glass som blev den vinnande glassen i våran glasstävling!!

4 äggulor
1,25 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
140g polkagrisar
100 g vit choklad 

Hacka sönder polkagrisarna med en mortel. 
Vispa äggulor och socker tills smeten blir ljus och porös.
Rör i grädde, mjölk och rör om tills allt är väl blandat.
Rör i pulvret från godiset. Det blev lite klumpar när vi hällde i det i smeten.
Kanske är bättre om man häller i det när glassen har blivit lite krämigare.
Men vi försökte dela klumparna så gott det gick och det blev inga klumpar i slutresultatet!
Häll glassen i glassmaskinen och kör i ca 20-30 min.
Hacka den vita chokladen i mindre bitar.
Rör i chokladen när när du tagit ur glassen från glassmaskinen.
Du kan äta glassen direkt eller frysa in den så den blir lite hårdare.

Den glada vinnaren Tilde och hennes lillebror som också ville vara med på kortet :)

Vaniljglass med dumle

Här kommer receptet på Fannys glass som kom på andraplats!

4 äggulor
1,25 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker
lite äkta vaniljpulver (finns på burk)
ca en halv påse dumle

Vispa äggulor, socker och vaniljsocker tills smeten blir ljus och porös.
Rör i grädde och mjölk och rör om tills allt är väl blandat.
Tillsätt lite äkta vaniljpulver tills det smakar lagom mycket vanilj. Har du inte vaniljpulver så är det bara att skrapa ur en vaniljstång.
Häll glassen i glassmaskinen och kör i ca 20-30 min.
Dela dumlekolorna i mindre bitar.
Rör i dumlekolorna i glassen när glassen har blivit krämig annars sjunker det bara till botten.
Jag häller över glassen i en burk innan jag häller i mina dumlekolor för att dom inte ska fastna i maskinen.
Man kan äta glassen direkt eller låta den stå i frysen några timmar så den blir lite hårdare. 

Hallon och saltlakritsglass

I måndags hade mina syskonbarn en glasstävling. Jag hade hjälpt dom att göra sina egna glassar.
Dom fick välja smaker helt själva!

Här kommer Wilmas glass som kom på tredjeplats!

4 äggulor
1,25 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
150 g salta hallon (en hård godis som finns i lösvikt, är röd och svart)

Hacka sönder salta hallon godiset med en mortel. 
Vispa äggulor och socker tills smeten blir ljus och porös.
Rör i grädde, mjölk och rör om tills allt är väl blandat.
Rör i pulvret från godiset. Det blev lite klumpar när vi hällde i det i smeten.
Kanske är bättre om man häller i det när glassen har blivit lite krämigare.
Men vi försökte dela klumparna så gott det gick och det blev inga klumpar i slutresultatet!
Häll glassen i glassmaskinen och kör i ca 20-30 min.
Du kan äta glassen direkt eller frysa in den.

Här har vi dom tävlande! Fanny, Wilma och Tilde :)

Receptet på glassen som kom på andraplats kommer upp imon!