Kycklinggratäng

Till 4 port.

1 grillad kyckling
140g bacon
1 tsk smulad körvel
2 dl riven ost
2 dl vispgrädde

Plocka isär kycklingen i mindre bitar.
Klipp bacon i mindre bitar och stek.
Låt baconen rinna av på hushållspapper.
Varva kyckling, bacon, körvel och hälften av osten i en ugnssäker form.
Häll på grädden och strö över resten av osten.
Gratinera i ugnen i ca 20 min på 225 grader.
Serveras med ris.

Kladdkaka med after eight

Bakade denna super goda kladdkakan i början på året.
Hittade det på Jennys matblogg och hon har hur mycket gott som helst :)

2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
100 g smält smör
ca 10 after eight plattor

Smält smöret.
Smält chokladen i chokladsmältare eller i vattenbad.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner vaniljsocker, kakao och vetemjöl i äggsmeten.
Rör ner den smälta chokladen i det smälta smöret.
Rör sedan ner chokladsmöret i smeten.
Grädda i ca 20-25 min på 175 grader.
Blir väldigt gott om man ställer kakan kallt i minst en timme.
Servera med grädde!

Sockerbullar med vanilj och hallonfyllning

50 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1-1½ dl socker
2 tsk malen kardemumma
ca 1,3 liter vetemjöl special

Fyllning:
8 portioner marsan vaniljkräm
hallonsylt efter behag

Pensling och garnering:
smält margarin
socker

Smält margarin och häll sedan på mjölken.
Det ska vara 37 grader.
Lös upp jästen med lite av spadet.
Tillsätt resten av spadet, salt, socker, malen kardemumma och drygt 2/3 av mjölet.
Arbeta degen så att den blir blank och smidig. Tillsätt ytterligare lite mjöl.
Degen är färdigarbetad när den släpper kanterna.
Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 min.
Dela degen i ca 20 bitar eller mer beroende på hur stora bullar du vill ha.
Forma till runda bollar. (runddriv)
Lägg på plåt och låt bullarna jäsa i 50-60 min.
Grädda i ca 5 min på 250 grader.
Ta ut och låt svalna.

Vispa marsankrämen! (20 msk, 100 g pulver och 8 dl mjölk)
Blanda med hallonsylt tills du tycker att smaken blir bra.
Spritsa i krämen från undersidan av bullen. Använd en spritspåse och en liten slät tyll.
Testa att dela den första för att se om du har fyllt den tillräckligt mycket.
Sen kan du hålla i dom och jämför vikten för att se om det är lika mycket fyllning i alla bullar.
Pensla med smällt margarin och vänd i socker.

Smuldegspaj

Rikligt med bär. Ca 4-5 dl. Jag hade både blåbär och hallon i min :)
100 g kallt smör.
1 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
2 dl havregryn

Häll bären i botten av pajformen.
Nyp ihop det kalla smöret mer sockret och vetemjölet tills det blir en smulig deg.
Rör i havregrynen.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min på 200 grader.
Servera med vaniljsås! 

Maddes biffar

1 ägg
½ dl ströbröd
2-3 tsk salt
2 krm vitpeppar
rejält med lökpulver ca 5-6 tsk
1 dl mjölk
600 g blandfärs

Blanda allt utom färsen i en bunke.
Låt svälla i 5 min
Rör sedan ner köttfärsen.
Forma till runda biffar och stek.

Tildes vårtårta

Vi använde oss av vanliga ljusa tårtbottnar.
På första lagret hade vi marsankräm för 4 personer.
På andra lagret hade vi hallongrädde.

Hallongrädde är vanlig vispgrädde som man blandar med god hallonsylt.
Ca 4 dl grädde och en burk hallonsylt (ca 400 g)
Överst på tårtan hade vi marsipan.

Tilde ville ha en vårig tårta så hon valde att ha grön bakgrund och sen en massa blommor över. Hon skrev en egen skylt på tårtan också. Väldigt duktigt!!

Sirapsbröd

50 g jäst
5 dl filmjölk eller naturell yoghurt
50 g smör
63 g brödsirap
11 dl vetemjöl special
1 dl rågmjöl
1 tsk salt

Smula jästen och lös den med lite av filmjölken. Smält smöret och häll i resten av filmjölken.
Blanda alla ingredienser utom saltet och knåda i 10 minuter i maskin.
Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter.
Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i 30 minuter.

Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda den blank och dela i två delar.
Kavla ut varje del på varsitt bakplåtspapper. Skär till lagom stora brödbitar och nagga med en gaffel.
Låt degen jäsa ytterligare 40 minuter.

Grädda 6-7 minuter i mitten av ugnen i 225 grader.